Rolnictwo na Cyprze korzysta ze śródziemnomorskiego klimatu, żyznej gleby i pracowitych rolników. Oliwki, wino, cytrusy, halloumi – i deserowe wino Commandaria z tysiącletnią historią.
Cypr, wyspa słynąca ze słońca, pięknych plaż i gościnności, kryje też bogatą tradycję rolniczą sięgającą tysięcy lat wstecz. Śródziemnomorski klimat, żyzna gleba i pracowici rolnicy sprawiają, że Cypr to idealne miejsce do uprawy ogromnej różnorodności roślin i hodowli zwierząt.
Cypryjski krajobraz tworzą gaje oliwne, winnice, sady cytrusowe i pola pełne warzyw i owoców.
Więcej o gospodarce Cypru w artykule Gospodarka Cypru.
Uprawiane od tysięcy lat
Commandaria z chronioną nazwą pochodzenia
Cytrusy, brzoskwinie, morele, mango, awokado
Halloumi z mleka owczego i koziego
Oliwki to podstawa – uprawia się je tu od tysięcy lat i wytwarza z nich pyszną oliwę. Wino ma na Cyprze bogatą historię sięgającą starożytności; lokalne wina zdobywają medale na międzynarodowych konkursach. Do najbardziej znanych należą deserowe wino Commandaria i lekkie białe wina z rodzimej odmiany Xynisteri.
Cytrusy – pomarańcze, cytryny i grejpfruty – dojrzewają tu dzięki idealnemu klimatowi do słodkiego i soczystego smaku. Uprawia się też ogromną różnorodność warzyw i owoców, od pomidorów i papryki przez brzoskwinie i morele aż po mango i awokado.
Zwierzęta hoduje się na mięso, mleko i wełnę.
Cypryjski ser z mleka owczego i koziego jest znany na całym świecie ze słonego smaku i zwartej konsystencji.
Commandaria to deserowe wino o wyjątkowym smaku. Wytwarza się je z białych winogron Xynisteri i czerwonych Mavro z regionu Commandaria u podnóża gór Troodos. Winogrona suszy się przez kilka tygodni na słońcu, co koncentruje cukier i aromaty, a wino dojrzewa potem co najmniej dwa lata w dębowych beczkach.
Wyróżnia się bursztynowym kolorem, bogatym słodkim smakiem z nutami miodu, rodzynek i cytrusów oraz złożonym aromatem z akcentami przypraw i orzechów. Ma chronioną nazwę pochodzenia i jest symbolem cypryjskiej tradycji winiarskiej.
Jako wino deserowe, aperitif albo digestif – świetnie pasuje do deserów, serów i sałatek owocowych.
Commandarię, halloumi i świeże owoce znajdziesz w tawernach i na targach na całej wyspie.
Oliwki, winorośl, cytrusy, warzywa i owoce, w tym mango i awokado.
Wino deserowe z regionu u podnóża Troodos, wytwarzane z suszonych winogron Xynisteri i Mavro. Ma chronioną nazwę pochodzenia.
Z mleka owczego i koziego.
Co najmniej dwa lata w dębowych beczkach.
Spróbuj kawałka słońca i odkryj bogactwo smaków, które ma do zaoferowania Cypr.
